Le Blog des ustensiles de cuisine

Pour réussir à manger sainement, il est important de posséder les bons ustensiles de cuisine. Ce sont des outils indispensables à toute personne qui aime cuisiner.
Le choix d’un bon instrument de cuisine va dépendre de plusieurs paramètres.
Nous allons évoquer trois matières à savoir la pierre, l’inox et la mélamine.

L’ustensile de cuisine en pierre

Quand on évoque l’ustensile de cuisine en pierre, on parle, en réalité, d’une poêle en fonte d’aluminium qui comporte plusieurs particules de granit. Le rendu de ces poêles est somptueux et peut séduire les cuisiniers.
Cette composition a des avantages, mais également des inconvénients et nous allons vous les présenter.
L’ustensile en pierre est anti-adhérent. Cela signifie qu’il s’agit d’un élément de cuisine dans lequel l’ajout de matières grasses n’est pas obligatoire. C’est un atout considérable pour les personnes qui cherchent une cuisine saine et légère.
L’absence d’une surface adhésive permet de cuisiner tous les aliments, dont les légumes et les viandes en toute sérénité. Il n’est pas rare de se retrouver avec des produits qui collent à l’ustensile de cuisine et qui finissent par l’endommager (qui n’a jamais eu un fond de poêle brûlé ?). L’élément de cuisine en pierre vous économisera quelques heures de vaisselle.
La composition de ce matériau permet d’offrir une résistance à toute épreuve. Vous pourrez l’utiliser pendant de longues années sans qu’elle se détériore. De plus, vous le sentirez au poids, cette poêle en pierre est lourde ce qui témoigne de sa solidité.
Les ustensiles de cuisine sont compatibles avec plusieurs types de feux. Vous pourrez cuisiner sur des plaques vitrocéramique, au gaz, avec une plaque à induction ou une plaque électrique.
L’ustensile de cuisine en pierre va mieux diffuser la chaleur. La cuisson est uniforme et est plus rapide. Vos viandes cuiront plus vite.
Cependant, malgré tous ces avantages, l’ustensile en pierre a quelques inconvénients, à commencer par son prix. C’est une matière particulièrement onéreuse.
Acheter une poêle en pierre implique l’investissement dans des ustensiles adaptés. Pour conserver ses propriétés anti-adhérentes, il ne faut pas la rayer.
Certaines études scientifiques ont démontré qu’il s’agit de poêles qui contiennent des PFOA. Ce sont des molécules qui peuvent être nocives pour la santé. Notre conseil est d’opter pour des poêles qui ont la mention « sans PFOA ».

L’ustensile de cuisine en inox

L’inox est aussi connu comme étant l’acier inoxydable. C’est un matériau de qualité qui va séduire de nombreuses personnes qui aiment cuisiner et préparer de bons plats. On retrouve du chrome dans la composition.
Cet alliage d’acier présente des qualités indéniables, notamment pour afficher une bonne résistance à la chaleur et à l’humidité.
L’ustensile en inox ne va pas réagir (ou très peu) à la corrosion et ne rouille pas. Ces éléments de cuisson sont équipés d’un film de surface passif.
Pourquoi autant de cuisines ont-elles des ustensiles de cette matière ? Parce qu’il s’agit, tout simplement, des matériaux les plus utilisés. Ses avantages sont multiples.
On va retrouver la santé. Ce n’est pas un matériau qui va avoir une réaction, même toute petite et discrète, sous l’effet de la chaleur. Il n’y a pas d’éléments toxiques qui s’en dégagent.
Comme pour l’ustensile en pierre, l’acier inoxydable peut faire cuire des viandes, des légumes ou des volailles sans ajout de matières grasses. En d’autres termes, les individus qui se soucient d’une cuisine équilibrée et saine seront bien lotis.
Le coût à l’achat d’un élément en inox est plus abordable.
L’inox s’apprécie pour d’autres raisons, dont l’entretien. C’est un matériau facile à nettoyer. Un simple coup d’éponge suffit pour retirer tous les éléments.
Il n’est pas nécessaire de réaliser des investissements massifs dans des accessoires pour utiliser un ustensile de cuisine en inox. En effet, ce dernier se raye très difficilement. De plus, s’il est rayé, il ne va pas perdre toutes ses qualités.
L’ustensile en inox est parfait pour cuisiner au quotidien.

L’ustensile de cuisine en mélamine

 

Après avoir étudié la pierre et l’inox, nous allons évoquer la mélamine.
C’est un matériau que l’on retrouve beaucoup dans les restaurants. Ils s’en servent pour servir des plats aux clients. La vaisselle en mélamine va contenir des ingrédients chauds afin de servir le client.
La mélamine possède une grande notoriété. C’est un matériau solide et qui résiste formidablement bien à la chaleur. C’est également une matière qui s’entretient aisément. En d’autres termes, on pourrait penser qu’elle a toutes les qualités. Seulement…
Une équipe de chercheurs taïwanais a fait une étude sur ce composant. Bien que les résultats soient intéressants, il ne faut pas en faire une généralité pour autant. Dans leurs travaux, ils ont constaté que les personnes qui avaient eu un plat chaud servi dans un bol en mélamine avaient bien plus de chances de développer des calculs rénaux que les personnes qui ont été servies dans un bol en céramique.
Ce sont des informations qui doivent alerter, mais ne pas vous faire paniquer.